STUDENT BUFFÉR 2023

Hjälmsjöbuffén

Fruktspett 

Tun​nbröds​snittar  på färskost & soltorkad tomat

Chilimarinerade Kycklingspett,

Örtkryddad Fläskfilé

 Varmrökt Lax m kall limesås,

 Krämig  potatisgratäng eller hemgjord potatissallad

Bröd och krispig sallad

289,_-

Lärkesholmsbuffén

Krustader med skagenröra, dill, citron. Hembakta ostkex med cheddar & oliver.

Chillirubbad Rökt Kalkonbröst

Marinerad Rostbiff remoulad

Peppar Pastrami picklad lök,

Krämig potatisgratäng

hembakt focacciabröd

279.-

#Medelhav

Crostinikex m tapenade, mozzarella & basilika,

Lufttorkad skinka med melon

Fetaost och salamipaj med rucola och mozzarellasallad,

Pestomarinerad Kycklingfilé

Fransk potatissallad, "Tabbouleh" Bulgur, tomat, lök, gurka, vitlök, örter, citron

Hummus, tzatziki

Grekiskt Lantbröd 

289:-

Meny Lyx

Mingel

Rostat surdegsbröd med löjrom

Krustad med hummer Skagen

Buffé.

Nykokta Havskräftor med aioli

Laxtartar med forellrom & grillad pilgrimsmussla 

Rosastekt Kall Svensk Oxfilé med basilikaolja

Sallad på små nypotatisar med purjolök, chili, citron, rapsolja​

Rucolasallad med cocktailtomater, rödlök

Hembakt bröd

Dagspris

BRÖLLOP

Exempel på hur en bröllopsmeny kan se ut....

*Mingel och champagne med snittar och fruktspett

*Svensk tapas på tallrik

Marinerade handskalade räkor i snapsglas

Kanapé med rökt renstek med pepparot

Färskpotatis med rödbetsgravad lax och dillcrème serveras på gaffelmumsbit.

Varmrätt

Grillad svensk oxfilé med timjanskvist

Grön sparris från Österlen

Potatiskaka med potatis från Bjäre

Bakad tomat från Tåstarp

Ramslöksås

Dessert

Jordgubbar marinerade i cointreau serveras på mandelbotten med mascarpone vaniljkräm och basilikasirap